2018年12月14日早晨，合肥市马岗实验小学开展了一场生动的STEAM公开课，此次课程的主题是《美味冰雪》。瑶海区教体局的领导专家们与区里多个学校的STEAM创客老师们莅临现场观摩。

12月14日正值大雪时节过后，寒冬凛冽，虽然天气十分寒冷，但是师生们的创客热情依旧火热！此次李明老师将带领同学们在寒冬自制美味的冰淇淋！不过，和一般制作冰淇淋不同，这一次可没有冰淇淋机和冰箱！他们是怎么做到的呢？我们来一探究竟！

课程的一开始，老师先给大家播放了一个由同学制作的SCRATCH动画，动画的内容是：一家人周末去野餐郊游，妹妹要吃冰淇淋，可是在野外并没有卖冰淇淋的，怎么办呢？

此时车上只有一箱冰镇啤酒、冰淇淋粉、制作烤鱼用的食材与调料、饮用水、基本的餐具等。如何在没有电的情况下，利用现有材料制作冰淇淋呢？

　   李明老师提问大家：“车上有冰镇啤酒，说明车上有什么？”

　　同学们回答：“有冰块！”

　　老师又问：“冰块的温度是多少度？能不能冷冻冰淇淋？”

　　同学们异口同声：“零度！冰淇淋比冰块的温度还要低，在零下！”

　　老师提出了问题：“那么我们怎么利用现有材料在野外做出零下的低温环境呢？”

不管是野外烧烤，还是家庭烹饪，食盐都是必不可少的调味品。没错，野餐肯定带了盐，我们是否可以利用所学知识，把盐充分利用起来，然后达到冷冻冰淇淋的目的呢？

在上这节课之前，李明老师已经给大家上了一节生动的科学课：在这节课中，同学们明白了什么是溶质、溶剂、溶液，并且意识到溶质在加入溶剂的过程中，很有可能会发生温度的变化，有的是吸热降温，有的是放热升温。比如食盐氯化钠与化肥原料氯化铵加入到水中溶解的过程就是降温的，经过同学们的亲自实践探究，同学们发现：氯化钠的降温效果没有氯化铵好，氯化铵可以把10℃左右的水迅速降温到0℃。氯化铵也可以使得0℃的冰水混合物降温到零下。

李明老师为同学们讲解溶剂、溶质、溶液的概念。

同学们用常温自来水溶解食盐与氯化铵，并利用数字化实验仪器不锈钢温度传感器监测温度变化。

同学们尝试在冰水中加入氯化铵，感受零度以下的低温。

同学们会议之前所学知识，很快就得出了方案：只要将调整好的冰淇淋放到容器里，然后将其放到冰块中，再在冰块上撒上食盐或者氯化铵就可以得到零下的环境从而冷冻冰淇淋啦！

说干就干，大家齐心协力分工协作！其中一位同学是总工程师，其他同学被分为工程组——制作野外小冰箱、监测组——实时监控冰箱的温度、厨师组——调制冰淇淋。大家相互配合，有条不紊！

监测组利用不锈钢温度传感器监测小冰箱的温度。

工程组在撒氯化铵。

厨师组在发挥想象力调制美味冰淇淋。

短短的一节课时间过去了，冰淇淋仍在冷冻中。瑶海区教体局的领导专家们为这节课提出了宝贵的感想与建议。这个特殊的冬日里的冰淇淋不仅让同学们学习到了科学知识，还激发了动手能力与工程思维。属于合肥市马岗实验小学同学们的STEAM课程还有很多很多，下一次他们将会给我们带来什么有趣的创意呢？让我们拭目以待！