在七年级上册的生物课本的第三单元——生物圈中的绿色植物，我们学习了关于植物的相关知识。

一、知识点回顾

　　在第三章——绿色植物与生物圈的水循环中，我们学习了叶片的结构。叶片是由表皮、叶肉、叶脉三部分组成的。我们都知道植物能够吸收二氧化碳并且释放氧气，这都得益于叶片里的气孔。气孔是植物蒸腾作用的“门户”，也是气体交换的“窗口”。

那么，如何不通过显微镜观测到气孔的存在呢？课本上给大家提供了一个实验方法——把叶片放入水温为70℃的水里，观察叶片表面是否有气泡产生，是正面多还是反面多。

　在这个实验里，为了防止水温过高或者较低，我们需要实时监测水温。那该如何做呢？这就要用到我们的数字化实验仪器——不锈钢温度传感器了！

二、实验装置

　　实验用品：不锈钢温度传感器、数据传感器、电脑、数据采集软件、1L烧杯、铁架台、若干叶片。

如下图搭建装置。

我们选取了三种植物的叶片，分别是发财树叶片、蔷薇科植物叶片、百合花叶片。首先我们可以观察下叶片的结构，它们的共同点是——叶片都是由表皮、叶肉、叶脉三部分组成。

三、实验步骤

　　待水温为70℃左右，我们分别将三种叶片慢慢放入烧杯中。

四、实验总结

　　根据以上实验现象，我们发现三种叶片在70℃水中均在叶片表面产生了气泡，并且气泡多存在于叶片的背面而不是正面。

　　我们由此推测，叶片里是有气孔的，并且叶片的上表皮的气孔少于下表皮的，所以气泡多分布于叶片背面。

五、疑问与思考

1、书本上直接说这个实验是在70℃水温下将叶片放入水中，那么，为什么是70°呢？而不是80℃、100℃或者50℃呢？

不如，我们来试试看，在其他温度的水温下，将叶片放入，会有什么现象呢？

　　首先，我们在50℃左右的水温下放入叶片，观察现象。

我们发现，在50℃左右的水温下，叶片放入后，并无明显气泡产生。

那来试试在80℃~90℃之间的水温吧，看看会是什么现象。

　我们发现，同样会有气泡产生，但是叶子很快就因为温度过高而蔫了，不是很稳定，不易于观察。

那么，水温接近100℃时会怎么样呢？为此，我们准备了酒精灯，持续加热烧杯中的水，并往其中放下叶片。观察现象。

我们可以看到，在水温超过90℃的环境里，放入叶片，其表面会迅速有大量气泡，这些气泡有部分是叶片本身产生的，也有许多是因为接近沸腾的水中的气泡附着在叶片上的。与此同时，叶片很快就会颜色变深，蔫了。在90℃的水温环境里，叶片的现象也是极其不稳定的。

　　通过对比了其他三个水温环境下的叶片气泡现象，我们发现还是70°的水温最适合实验观察。

六、知识拓展

　　在本单元“开花与结果”小节里，我们学习了花的结构。这次做实验用的叶片是百合花的，那我们就对照一下百合花，来观察一下它的结构吧！

桃花的基本结构图如下。

　我们观察一下百合花的结构。

　思考：

1、百合花的柱头上常常充满粘液，这是为什么呢？

答：书上描述了玉米、水稻、小麦的花的柱头常常有分叉和粘液，这样更加容易受粉。百合花柱头的粘液也是为了让柱头更好地接受花粉。

2、通常，我们买回来百合花装饰室内，都会被叮嘱：在百合花完全开花前最好剪掉其橘红色的的花药，这样可以使得百合花开得时间更长一些。这是为什么呢？

答：第一是因为，花药成熟后会自然裂开，散发出花粉。摘掉花药是为了防止橘红色的花药里的花粉弄脏花瓣；

第二是因为，如果花粉落到柱头上，在柱头粘液的刺激下开始萌发，长出花粉管。花粉管穿过花柱，进入子房，一直到达胚珠。胚珠里的卵细胞，与来自花粉管中的精子精子结合，形成受精卵。受精完成后，雄蕊、花柱、柱头、花瓣都完成了“历史使命”，因而会纷纷凋落。剪去花药可以延缓这一过程，从而使得百合花开得更久一些。

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